SHOP PROFILE
★BAR（バル）とは・・・？
| 最近、街中で見かけるスペインバル・・・ 『バル』とはスペイン人にとってはなくてはならない存在。 朝はカフェテリア代わりに朝食を・・・ 昼はランチを食べる定食屋さん・・・ 夕方は、お茶を飲みながら世間話に花をさかせ・・・ あるいは、ビールを1杯・・・昼飲みタイム・・・ 夜はタパスをつまみながら、１杯ひっかける居酒屋さん・・・ とにかく1軒でいくつもの顔を持つ店・・・ それがスペインのBAR（バル）です。 |
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SHERRY BAR Venga!!では、 よりスペインのバルに近づく為、 昼はランチ営業、夕方にはタパスをつまみながら 昼飲みやお茶タイム、 そして夜にはタパスやパエリアといったスペイン料理 という風に、様々なTPOで使ってもらえるお店です。 また、店名にSHERRYという名前がついているように、 スペイン、アンダルシア地方の酒精強化ワイン シェリーを７０～８０種類揃えています。 シェリーとバルが融合した新しいスタイルの スペインバル・・・ それが、SHERRY BAR Venga!!です！！ |
★SHERRY（シェリー）とは・・・？
シェリーは、スペイン南部アンダルシア地方のヘレス・デ・ラ・フロンテーラ（Jerez de la frontera）、サンルーカル・デ・バラメダ（Sanlucar de barrameda）、プエルト・デ・サンタマリア（Puerto de santa maria）の３つの街で形作られる三角地帯で造られている『白ワイン』の１種です。
スペイン語では“ヘレス”（jerez）といい、英語の“シェリー”（sherry）とは産地であるヘレスの古称が英語訛りになったものです。
普通の白ワインとの大きな違いは、製造の過程で少量のブランデーを加えて、アルコール度数を上げている『酒精強化（フォーティファイド）ワイン』であるという点です。
葡萄品種は『パロミノ』『ペドロヒメネス』『モスカテル』の３種類のみで、製造方法、熟成方法の違いによって様々な種類のシェリーのタイプがあります。
【ベネンシアでのサービス Servicio de Venencia】
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ベネンシア・・・それは１ｍ位ある柄杓の先にクビレーテというカップがついているものです。シェリーはその昔、樽ごと売買されていました。その際に樽の中のシェリーを味見する為の道具、それがベネンシアの由来です。 Venga!!ではこのベネンシアでシェリーをサービス致しております。ベネンシアで注がれたシェリーはそのままボトルから注がれたものとは味わいや香りに変化が出ます。最初はボトルからそのまま注がれたシェリーをお出しいたします。ベネンシアでも注がせていただきますのでいつでもお声をお掛けください。 『１杯で２つの味・香りが楽しめる』・・・ |